【你認識薑黃嗎?】薑黃4大健康功效

最後更新: 2022-10-05

薑黃素保健價值好高,因為蘊含一種獨特的化合物薑黃素 (Curcumin),過去30多年有大量研究證實具有助促進身體維持正常運作。今天從各款益處中,特別講解薑黃4大健康功效,以及分享邊類人士不宜進食。

 

4大健康功效

1. 抗炎

薑黃含有薑黃素,多份文獻均顯示,薑黃素屬安全及具高效抗炎的效果 ,可以降低細胞內發炎物質(TNFα)的水平 (註1)。適當補充薑黃素,有助舒緩炎症、慢性發炎及有關反應,對於維持心血管、關節、肝功能等都有幫助。

2. 抗氧化

薑黃素本身是強效的抗氧化物,同時亦能促進體內抗氧化酵素的活性,例如過氧化氫酶、超氧化物歧化酶(SOD),保護細胞免於自由基傷害 (註2),預防退化,達到延緩老化的效果。

3. 提升免疫力

薑黃素抗發炎、抗氧化的活性成分能協助提高人體免疫力,薑黃素能有效激活身體製造T細胞 (註3),這種主要存在於免疫系統的細胞,能夠識別和消除病原體,擔當防疫的重責大任。

4. 活血行氣

根據《中國藥典》內記載,薑黃性溫,味辛、苦,能入人體的肝和脾經,有活血行氣、通經止痛功用。另外,薑黃亦能外散風寒濕邪,行氣止痛,有效舒緩風濕和肩臂疼痛。

薑黃人人啱食嗎?

雖然薑黃健康功效高,但原來並非人人都適合食用,否則有機會造成副作用,以下人士要避免:

 

  • 貧血或血液中鐵含量低者:
    薑黃素易與鐵質螯合,降低鐵質吸收。
  • 膽結石或膽管阻塞患者:
    薑黃素會促進膽囊收縮,可能產生影響。
  • 手術後、有服用抗凝血劑的患者:
    薑黃本身有抗凝血功能,須小心使用薑黃。
  • 體質偏熱、陰虛火旺人士:
    薑黃性偏溫熱,會容易加劇病情。
  • 熱性感冒症狀:
    症狀包括發燒、喉嚨痛、口乾、肌肉痠痛,服用薑黃後或會加劇症狀。
  • 孕婦
    薑黃有活血化瘀通經功效,或會令血液運行增快,加速子宮收縮,影響胎兒生長。但如屬於血瘀型體質的女性,在備孕時有機會用適量薑黃來改善體質。
  • 生理期女性:
    經期間服用薑黃容易出現血行過快,造成經量過多情況。

 

各類薑黃產品:

參考:

(1) J Altern Complement Med. 2003 Feb;9(1):161-8.

(2) Jeong, G.S.; Oh, G.S.; Pae, H.-O.; Jeong, S.-O.; Kim, Y.-C.; Shin, M.-K.; Seo, B.Y.; Han, S.Y.; Lee, H.S.; Jeong, J.-G.; et al. Comparative effects of curcuminoids on endothelial heme oxygenase-1 expression: Ortho-methoxy groups are essential to enhance heme oxygenase activity and protection. Exp. Mol. Med. 2006, 38, 393–400.

(3) J Immunother Cancer. 2014; 2(Suppl 3): P210.