【你認識薑黃嗎？】薑黃4大健康功效

薑黃素保健價值好高，因為蘊含一種獨特的化合物薑黃素 (Curcumin)，過去30多年有大量研究證實具有助促進身體維持正常運作。今天從各款益處中，特別講解薑黃4大健康功效，以及分享邊類人士不宜進食。

4大健康功效

1. 抗炎

薑黃含有薑黃素，多份文獻均顯示，薑黃素屬安全及具高效抗炎的效果 ，可以降低細胞內發炎物質（TNFα）的水平 (註1)。適當補充薑黃素，有助舒緩炎症、慢性發炎及有關反應，對於維持心血管、關節、肝功能等都有幫助。

2. 抗氧化

薑黃素本身是強效的抗氧化物，同時亦能促進體內抗氧化酵素的活性，例如過氧化氫酶、超氧化物歧化酶（SOD），保護細胞免於自由基傷害 (註2)，預防退化，達到延緩老化的效果。

3. 提升免疫力

薑黃素抗發炎、抗氧化的活性成分能協助提高人體免疫力，薑黃素能有效激活身體製造T細胞 (註3)，這種主要存在於免疫系統的細胞，能夠識別和消除病原體，擔當防疫的重責大任。

4. 活血行氣

根據《中國藥典》內記載，薑黃性溫，味辛、苦，能入人體的肝和脾經，有活血行氣、通經止痛功用。另外，薑黃亦能外散風寒濕邪，行氣止痛，有效舒緩風濕和肩臂疼痛。

薑黃人人啱食嗎？

雖然薑黃健康功效高，但原來並非人人都適合食用，否則有機會造成副作用，以下人士要避免：

• 貧血或血液中鐵含量低者：
  薑黃素易與鐵質螯合，降低鐵質吸收。

• 膽結石或膽管阻塞患者：
  薑黃素會促進膽囊收縮，可能產生影響。

• 手術後、有服用抗凝血劑的患者：
  薑黃本身有抗凝血功能，須小心使用薑黃。

• 體質偏熱、陰虛火旺人士：
  薑黃性偏溫熱，會容易加劇病情。

• 熱性感冒症狀：
  症狀包括發燒、喉嚨痛、口乾、肌肉痠痛，服用薑黃後或會加劇症狀。

• 孕婦：
  薑黃有活血化瘀通經功效，或會令血液運行增快，加速子宮收縮，影響胎兒生長。但如屬於血瘀型體質的女性，在備孕時有機會用適量薑黃來改善體質。

• 生理期女性：
  經期間服用薑黃容易出現血行過快，造成經量過多情況。

各類薑黃產品：

參考：

(1) J Altern Complement Med. 2003 Feb;9(1):161-8.

(2) Jeong, G.S.; Oh, G.S.; Pae, H.-O.; Jeong, S.-O.; Kim, Y.-C.; Shin, M.-K.; Seo, B.Y.; Han, S.Y.; Lee, H.S.; Jeong, J.-G.; et al. Comparative effects of curcuminoids on endothelial heme oxygenase-1 expression: Ortho-methoxy groups are essential to enhance heme oxygenase activity and protection. Exp. Mol. Med. 2006, 38, 393–400.

(3) J Immunother Cancer. 2014; 2(Suppl 3): P210.